＜回答＞
・・果物のピリピリ感というのはよくあることなのでお答えしますと、
熟しすぎたり酸素の少ない条件に置いたりした場合に
アセトアルデヒドなどの刺激物質が生成されることがあります。
農水省の「消費者の部屋」でも以前に同様の質問がありました。
http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/qa0106.htm（※ページ閉鎖）
Ｑ７「購入してから１週間たったメロンを食べたら、ピリピリ刺激があった。」

参考サイト： 農林水産省「消費者の部屋」 （消費者相談）

＜追記＞
なぜいちご大福はピリピリするのか？ - デイリーポータルZ：@nifty
果物は、「発酵」作用によって糖分から炭酸ガス（二酸化炭素）が発生し、
それが果肉に溶け込むと、食べた時にピリピリ感じるようになるとのことです。
炭酸ならば食べても無害ですが、果物に傷みがないか十分確認してください。

野菜茶業研究所の「野菜やお茶に関するQ&A」（現在閉鎖）でも、
イチゴの刺激感についての質問がありました。回答は上記とほぼ同じでした。
「ショートケーキに入っていたイチゴを食べたらピリピリした刺激味がした。」
http://vegetea.naro.affrc.go.jp/kicho/johokan/db/dbqna/nmz/yr/2000/1200578.html

OASについて詳しくは、下記のページをご覧ください。
口腔アレルギー症候群（goo ヘルスケア）
口だけにアレルギー？口腔アレルギー症候群（All About）
リンゴを食べると口が痒い？（京都市立病院）