症状
　上位葉（新葉）に発生しやすい。葉脈の緑色を残し、葉脈間が淡緑色となる。症状が進むと黄白色化する。

発生条件
　砂地土壌を除く一般的な土壌の場合には、必要量の鉄が含まれているため、作物に鉄欠乏症が発生することはほとんどない。しかし、ｐＨが高い土壌では、鉄が難溶化し、鉄欠乏が発生しやすくなる。また、りん酸や重金属（マンガン、亜鉛等）が過剰吸収された場合には、鉄欠乏を誘発することがある。

対策
　土壌ｐＨが高い土壌では、石灰質肥料等のアルカリ資材の施用をやめ、イオウ華や硫酸第二鉄、あるいは酸性肥料（硫安、硫加等）を施用して、土壌ｐＨの矯正に努める。
　応急的には、硫酸第一鉄または塩化第二鉄の0.1〜0.2％溶液を数回葉面散布する。